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在发酵的过中,通过人工翻动,普洱茶饼小种茶叶会分泌出果胶来,由胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在变团一团的疙瘩。能结成茶块的茶叶,都必浸透胶质和糖分。再泡的时候怎么分辨普洱茶饼是不是用胶粘的?普洱茶饼如用胶粘的话,才者妙普洱茶熟饼再泡的时候很难泡开普洱茶,掰下来一块儿放在水里,再泡的时候轻轻一泡,自动自觉的就开了。
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果胶对早期茶的口感影响十分显著。普洱茶果胶来源于云南普洱茶,普洱茶班章与易武其主要成分为多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。普洱茶饼没有胶。普洱茶饼。不是用胶压紧的,用小布袋装好茶叶扎紧用石磨压成饼状。 1、普洱茶饼,压制有的紧实些,有的比较适中,一般手工石磨的都适中,像铁饼,属于机器压制类型。
|来源:汪向晨